Canh chua cá lăng bông thiên lý
CANH CHUA CÁ LĂNG BÔNG THIÊN LÝ, BÍ QUYẾT MÓN CANH CHUA CÁ LĂNG BÔNG THIÊN LÝ NGON TUYỆT
Canh chua cá lăng bông thiên lý
Nếu như món chả cá Lã Vọng là món ăn đặc trưng của người miền bắc thì đến với miền sông nước Nam bộ bạn không được quên nhắc đến món canh chua cá nấu với bông thiên lý, là một trong những món ăn rất quen thuộc đối với người dân nơi đây.
Canh chua cá lăng sử dụng thêm tắc (quất) để tạo độ chua, bông thiên lý sau khi nấu có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn, ngon miệng cùng mùi thơm của hoa tạo nên mùi thơm cho món ăn đặc trưng và riêng biệt.
Nguyên liệu canh chua cá lăng bông thiên lý
Cá lăng 500 gr
Bông thiên lý 200 gr
Tỏi phi 5 gr
Nước cốt tắc 30 ml
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Ớt 1 trái
Cách làm canh chua cá lăng bông thiên lý
Dùng muối trắng rửa sạch nhớt cá lăng, cắt khoanh tròn vừa ăn. Bông thiên lý bạn mua về loại bỏ bông hư dập, rửa sạch. Dùng nồi sạch đun sôi một ít nước lọc.
Khi nước sôi đều bạn thả cá lăng vào luộc khoảng 5 phút cho cá chín, tra bớt nhớt và bọt rồi vớt ra ngoài. Có thể lọc bỏ bớt phần mỡ bụng của cá nếu không thích.
Đun sôi một nồi nước khoảng 1 lít nước lọc, đun cho đến khi nước sôi đều thì cho bông thiên lý vào nấu khoảng 2 phút, đảo qua cho bông thiên lý chín đều. Tiếp đến, cho phần cá đã luộc chín vào nấu khoảng 3 phút nữa.
Đợi canh sôi, nêm nước cốt tắc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một nhúm muối nhỏ cho đậm vị. Đun cho canh sôi đều một lần nữa thì tắt bếp. Có thể cho thêm tỏi phi vào tô canh. Vậy là hoàn thành được món canh cá lăng bông thiên lý rồi
Cho canh ra tô, bạn có thể ăn cùng cơm trắng, chấm cá với nước mắm ớt trong. Cá lăng thịt chắc, phần da mềm mịn lại béo ngậy, kết hợp cùng mùi thơm và ngọt tự nhiên của bông thiên lý vô cùng tuyệt vời. Chắc hẳn món ăn thanh mát và bổ dưỡng này này sẽ mang đến cho bạn hương vị khó quên.
Canh chua cá lăng hoa thiên lý
Các cách chế biến món ngon khác từ Hải sản Tươi sống
