Cá mú hấp miến
CÁCH LÀM MÓN CÁ MÚ HẤP MIẾN
Cá mú hấp miến
Nguyên liệu làm món cá mú hấp miến (cho 2 người ăn):
– 1 con cá mú
– 10g mộc nhĩ khô : ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ
– 10 g nấm hương khô: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ
– 100g miến: ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi ngắn
– 100g thịt lợn băm nhỏ
– 1 ít gừng thái lát
– 30g hành tây tươi, cắt nhỏ
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, nước dùng gà
– Rau xanh: rau diếp, lá bạc hà, rau mùi, hẹ, dưa chuột.
– Nước mắm chấm
Các bước làm món cá mú hấp miến:
Bước 1:
– Khứa ngang con cá ở cả hai mặt khoảng 3-4 khứa để có thể thấm đều gia vị. Sau đó ướp cá với nước mắm và hạt tiêu (hoặc có thể sử dụng muối)
– Cho trong tủ lạnh trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bước 2:
– Ướp nấm cùng mộc nhĩ và thịt bằm đã được sơ chế với mắm, tiêu, đường (hoặc bột nêm)
– Miến được cắt sợi cùng ướp với mắm, tiêu, đường (hoặc bột nêm)
Bước 3:
– Nhét vào bụng cá ít gừng sợi, nấm và thịt. Phần thịt còn lại trải đều lên mình cá.Thêm bên trên là gừng sợi và một ít dầu mè.
Bước 4:
– Cho cá vào nồi hấp khoảng 10-15 phút tùy vào độ lớn của cá.
– Sau đó cho thêm nấm, mộc nhĩ và miến vào hấp thêm 3-5 phút nữa là xong.
Cá mú hấp miến
Lưu ý khi làm món các mú hấp:
– Nếu các bạn không thích cá mú có thể thay thế là loại cá khác như cá chim, cá rô phi, cá moruy.
Cá sau khi hấp xong có thể dùng với nước mắm chấm để có hương vị đậm đà hơn. Cá mú hấp miến được thưởng thức cùng với cơm nóng thì ngon tuyệt.
Các cách chế biến món ngon khác từ Hải sản Tươi sống
