Cá lăng nướng muối ớt
CÁ LĂNG NƯỚNG MUỐI ỚT, BÍ QUYẾT LÀM CÁ LĂNG NƯỚNG MUỐI ỚT CỰC ĐƠN GIẢN
Cá lăng nướng muối ớt
Cá lăng với thịt cá mềm ngọt, bùi béo, ngấm đều gia vị muối ớt cay mặn, được nướng chín trên bếp than thơm phức tự nhiên. Món cá nướng có thể ăn cùng bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng.
Nguyên liệu cá lăng nướng muối ớt
Cá lăng 1 kg
Hành tím băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Sả băm 3 muỗng canh
Chanh 1 trái
Ớt sừng 1 trái
Dầu hào 2 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Mật ong 2 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu điều 1 muỗng canh
Cách làm cá lăng nướng muối ớt
Cá lăng rửa sạch, có thể rửa cá qua nước sôi và rượu để khử mùi tanh, dùng dao khứa nhiều đường lên thân cá để ướp cá ngấm gia vị hơn hoặc cắt cá thành những lát nhỏ mỏng hay dày tùy sở thích.
Băm nhỏ hành tím, tỏi, rồi trộn chung với sả xay, tương ớt, dầu hào, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt. Ướp cá với hỗn hợp gia vị vừa trộn trong 20-30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.
Chuẩn bị than cho đỏ hồng, xếp cá lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than. Nếu không cắt khúc mà khứa thịt cá bạn có thể dùng que tre xiên qua miệng cá và để nướng nguyên con trên bếp than hồng.
Thường xuyên trở cho cá chín đều và không bị khét. Bạn có thể quét một lớp mỏng dầu ăn trong khi nướng để cá cho màu đẹp mắt và không bị cháy.
Cá lăng nướng muối ớt là món cá không chiên qua dầu mỡ dễ ngán, thịt cá chắc, thơm, ngon ngọt tự nhiên, ngấm đều gia vị muối ớt cay mặn, được nướng chín bếp than thơm phức tự nhiên.
Món cá lăng nướng có thể ăn cùng bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng.
Cá lăng nướng muối ớt cực thơm ngon
MÓN NGON LIÊN QUAN
