Cá hồi sốt cam tươi
CÁ HỒI SỐT CAM, CÁCH LÀM CÁ HỒI SỐT CAM TƯƠI THƠM NGON BỔ DƯỠNG
Cá hồi sốt cam tươi
Nguyên liệu cá hồi sốt cam tươi:
- Cá hồi 1 miếng
- Đậu Hà Lan 100g
- Cà rốt 1 củ
- Cam tươi 1 quả
- Hạt nêm, đường, vừng rang, rượu vang trắng, lá húng, lá thyme khô, dầu ăn
Cá hồi xốt cam tươi thơm ngon
Cách làm cá hồi sốt cam tươi:
- Cá hồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật dày, cho vào bát ướp với chút rượu, hạt nêm.
- Cà rốt thái miếng cỡ ngón tay út. Cam tươi vắt lấy nước ra 1 cái bát riêng, nếu cam hơi chua thì hòa thêm chút đường.
- Đun nước sôi, cho nhúm muối vào. Chần đậu Hà Lan và cà rốt cho chín tới.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Cho cá hồi vào chiên chín 2 mặt, rắc 1 ít lá thyme lên trên. Gắp ra đĩa. Cá hồi rất mau chín nên bạn không cần chiên quá lâu.
- Đặt chảo trở lại bếp. Cho tí xíu dầu ăn rồi đổ cà rốt và đậu Hà Lan vào, nêm chút hạt nêm. Tiếp đó đổ nước cam tươi vào, nêm nếm lại muối cho vừa ăn. Không nên cho nhiều đường, sẽ bị lợ, khó ăn. Đảo 1 lúc cho ngấm. Nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo sốt, đun lửa vừa cho rút bớt nước, cá ngấm sốt là được.
- Sắp cá ra đĩa, rưới sốt và rắc ít vừng lên trên. Dùng nóng.
