Cá chép giòn om dưa
CÁ CHÉP GIÒN OM DƯA, CÁCH LÀM CÁ CHÉP GIÒN OM DƯA NGON TUYỆT
Cá chép giòn om dưa
Cá chép giòn om dưa là một trong các món ăn ngon và là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chép giòn om dưa
Cá chép giòn, dưa cải bẹ muối chua, thịt ba chỉ, gừng tươi, hành lá, thì là, cà chua, ớt, hành khô và gia vị (nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, tiêu).
Cá chép giòn om dưa ngon cơm
Cách chế biến cá chép giòn om dưa như sau
Bước 1: Cá chép giòn đánh vảy, làm sạch mang cá, bụng cá rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Sau đó, khía vài đường chéo trên thân con cá và ướp gia vị bột canh, tiêu rồi để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào cá.
Dưa cải bẹ muối chua vắt để ráo; nước dưa để riêng ra bát (lưu ý kiểm tra thử độ chua của dưa). Tỏi, hành lá bóc vỏ cùng ớt đem băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua đem cắt theo kiểu múi cau. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, sau đó cho gừng và cá vào chiên qua. Gừng sẽ làm mất mùi tanh của cá và làm cho thịt cá thơm và săn chắc hơn.
Bước 3: Tiếp đến, vớt cá ra đĩa để ráo dầu và bỏ hành khô, tỏi vào chảo phi thơm. Hành và tỏi đã thơm thì cho cà chua vào, xào nhuyễn. Lúc này, có thể thêm một chút nước để không làm cháy cà chua.
Bước 4: Thịt ba chỉ cho vào nồi xào cho đến khi xoăn lại thì cho dưa chua vào.
Bước 5: Cuối cùng, cho cá chép giòn cùng một chút nước và gia vị (nước mắm, nước dưa và bột canh) vào nồi om đến khi dưa chua mềm. Các bạn nhớ đảo đều tay để không bị bén nồi nhé.
Bước 6: Cho hành lá, thì là vào và thưởng thức.
MÓN NGON LIÊN QUAN
