Bề bề xóc bơ tỏi
BỀ BỀ XÓC BƠ TỎI, BÍ QUYẾT MÓN BỀ BỀ XÓC BƠ TỎI NGON ĐÚNG ĐIỆU
Bề bề xóc bơ tỏi
Nguyên liệu bề bề xóc bơ tỏi
- Bề bề
- Bơ
- Tỏi
- Gừng
Cách chế biến bề bề xóc bơ tỏi
- Bí quyết chọn bề bề ngon là chọn mua những con bề bề to, chắc, dày mình và tươi (tốt nhất là những con còn nhảy tanh tách). Sau đó cho bề bề vào rổ, xóc đều lên nhiều lần rồi xả sạch dưới vòi nước chảy mạnh.
- Dù để nguyên vỏ nhưng bạn nên dùng kéo sắc để cắt dọc hai bên cạnh của bề bề. Mục đích là để gia vị ngấm vào thịt bên trong và để dễ bóc vỏ hơn khi ăn.
- Làm sạch vỏ tỏi và gừng rồi rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào cho nóng rồi tiến hành phi thơm tỏi và gừng.
- Cho bề bề vào chảo rồi đảo đều một lượt, sau đó vặn lửa nhỏ và thi thoảng đảo đều (hoặc cầm cán chảo vừa hất vừa xóc nếu bạn có khả năng) để cho bề bề được ngấm đều gia vị.
Đảo đều bề bề trong khoảng 8 – 10 phút thì tắt bếp và gắp từng con ra đĩa để thưởng thức ngay. Vị ngọt thơm của thịt bề bề kết hợp với vị béo ngậy của bơ và hương thơm đặc trưng của tỏi, gừng, ăn nóng kèm tương ớt hay muối tiêu chanh nữa thì bạn khó mà có thể cưỡng lại được món ăn này.
Bề bề xóc bơ tỏi thơm ngon
Các cách chế biến món ngon khác từ Hải sản Tươi sống
